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マイタケのピラフ

マイタケとベーコンを炒めるだけ！後は炊飯器にお任せのピラフです。

材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1/2パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

お米

1.5合

水

適量

<調味料>

  

白ワイン

大さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/03/07
更新日：
2016/03/03

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • マイタケのピラフの下準備2

    マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. マイタケのピラフの作り方3
    1

    フライパンにニンニクを入れ、バターを熱し、マイタケ、ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。

  2. マイタケのピラフの作り方4
    2

    炊飯器に洗ったお米、(1)、＜調味料＞の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。

  3. マイタケのピラフの作り方5
    3

    炊き上がったら、15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マイタケのピラフ

      ピラフを炊飯器で手軽に出来て、ランチに食べました。炊飯器のおかげでふわふわに出来上がって美味しさが増しました。次はマイタケ以外のきのこや違う材料に挑戦してみたいと思います。

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