ぐっち夫婦の新刊『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』のお弁当レシピ
2021年4月16日 08:00
お弁当作りに関する悩みといえば「朝、時間がない」「おかずがワンパターン」「組み合わせ」ではないでしょうか。それらを上手に解決して、楽しくお弁当作りができたら良いですね。
そこで、大人気の料理家、ぐっち夫婦の新刊『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦(家の光協会)』のお弁当レシピをご紹介。手間を省きつつも、美味しく見栄えの良いおかずを作れるヒントがいっぱいです。
『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』では、お弁当の3つの悩み「時間」「組み合わせ」「バリエーション」の解決法とともにお弁当を提案。「前日仕込みのメインおかず」「下味冷凍のメインおかず」「野菜の副菜」「卵のおかず」など各種レシピから、お弁当箱におかずを詰める方法、便利な調味料・道具に至るまで幅広く紹介されています。夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんによる「弁当対決」も見逃せません。
お弁当作りの悩みを根本から解決へと導いてくれる、子育て中のパパやママも必読の一冊です。ではさっそく、新刊に掲載されている「前日仕込みのメインおかず」から「ザクザク青椒肉絲」の材料と作り方をご紹介!
<材料 1人分>
・牛こま切れ肉 150g
・たけのこ(水煮) 50g
・ピーマン 1個
・しいたけ 1枚
・片栗粉 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
<A>
・酒(あれば紹興酒) 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 小さじ1
<B>
・オイスターソース 大さじ1
・酒(あれば紹興酒)小さじ1
・しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
<前日仕込み>
牛肉は保存袋に入れ、<A>を加えてもみ込む。たけのこは一口大に乱切りに、ピーマンは小さめの乱切りにし、しいたけは薄切りにし、それぞれポリ袋に入れる。
<B>は混ぜ合わせ、肉、野菜とともに冷蔵庫に入れる。
<当日仕上げ>
1、フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらピーマン、しいたけを加えて炒める。
2、野菜がしんなりしたら、たけのこを加えてさっと炒める。
3、Bを加えて炒め合わせ、片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜる。
完成!ゴロッと切ったたけのこの食感が楽しい一品です。
たけのこやピーマンは大きめに切ると、ザクザク食感が出て美味しく、準備も楽々! 牛肉はコマ切れを使うと便利です。ぜひお試しください。
続いて、新刊に登場するお弁当を彩る4つの人気おかずもピックアップ。
前日仕込みのメインおかずにはお魚レシピも! 中でもみそ、みりん、砂糖と家にある調味料で手軽に作れるみそ漬けは、覚えておいて損はないレシピです。鮭以外の白身魚でも代用可能で、旬の魚をみそ漬けにしてお弁当に入れ、四季の味覚を堪能するのもいいでしょう。
・「豚こまスタミナ漬け」
肉を調味料と保存袋に入れて冷凍する下味冷凍は、お弁当作りの強力な味方。必要なときに解凍して、野菜と一緒に調理できるので、料理のレパートリーが広がります。手に入れやすい豚こまを使ったスタミナ漬けは、にんにくとごま油が効いた、中華風の炒めもの。
・「明太子巻き卵焼き」
お弁当の定番おかず、卵焼き。卵を使ったおかずがあるだけで、テンションが上がる人もいますよね。甘じょっぱい卵焼きなら、ご飯にもピッタリです。明太子のピンクで見た目も華やか。もう一品彩りを良くしたいときに作りたいおかずです。お酒のおつまみにも◎。
・「焼き豚とちくわのチャーハン」
時間のないときのお助けレシピ、チャーハンは副菜や漬物を添えるだけで立派なお弁当に。「焼き豚」「ちくわ」「卵」をチャチャっと炒め合わせて作れて、負担も大幅に軽減できそうです。ご飯を炒めてから卵を入れると慌てずに済むなどのヒントも満載。
※作り方や材料についての詳細は、『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』をご覧ください。
ぐっち夫婦は、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、各種メディアの記事執筆やレシピ開発、動画制作、イベント登壇など、多方面で活躍中の夫婦料理家です。夫のTatsuyaさんはフードクリエイター、妻のSHINOさんは栄養士とフードコーディネートの資格を持っています。
そこで、大人気の料理家、ぐっち夫婦の新刊『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦(家の光協会)』のお弁当レシピをご紹介。手間を省きつつも、美味しく見栄えの良いおかずを作れるヒントがいっぱいです。
© キッチンミノル
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■見逃せない ぐっち夫婦「弁当対決」!
お弁当づくりの3大悩みの解決法
『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』では、お弁当の3つの悩み「時間」「組み合わせ」「バリエーション」の解決法とともにお弁当を提案。「前日仕込みのメインおかず」「下味冷凍のメインおかず」「野菜の副菜」「卵のおかず」など各種レシピから、お弁当箱におかずを詰める方法、便利な調味料・道具に至るまで幅広く紹介されています。夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんによる「弁当対決」も見逃せません。
お弁当作りの悩みを根本から解決へと導いてくれる、子育て中のパパやママも必読の一冊です。ではさっそく、新刊に掲載されている「前日仕込みのメインおかず」から「ザクザク青椒肉絲」の材料と作り方をご紹介!
■前日仕込みで時短!「ザクザク青椒肉絲」
「ザクザク青椒肉絲」
© キッチンミノル
<材料 1人分>
・牛こま切れ肉 150g
・たけのこ(水煮) 50g
・ピーマン 1個
・しいたけ 1枚
・片栗粉 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
<A>
・酒(あれば紹興酒) 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 小さじ1
<B>
・オイスターソース 大さじ1
・酒(あれば紹興酒)小さじ1
・しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
<前日仕込み>
牛肉は保存袋に入れ、<A>を加えてもみ込む。たけのこは一口大に乱切りに、ピーマンは小さめの乱切りにし、しいたけは薄切りにし、それぞれポリ袋に入れる。
<B>は混ぜ合わせ、肉、野菜とともに冷蔵庫に入れる。
© キッチンミノル
<当日仕上げ>
1、フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらピーマン、しいたけを加えて炒める。
2、野菜がしんなりしたら、たけのこを加えてさっと炒める。
© キッチンミノル
3、Bを加えて炒め合わせ、片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜる。
© キッチンミノル
完成!ゴロッと切ったたけのこの食感が楽しい一品です。
ぐっち夫婦 © キッチンミノル
たけのこやピーマンは大きめに切ると、ザクザク食感が出て美味しく、準備も楽々! 牛肉はコマ切れを使うと便利です。ぜひお試しください。
続いて、新刊に登場するお弁当を彩る4つの人気おかずもピックアップ。
■簡単&美味しいお弁当のおかず
・「鮭のみそ漬け焼き」前日仕込みのメインおかずにはお魚レシピも! 中でもみそ、みりん、砂糖と家にある調味料で手軽に作れるみそ漬けは、覚えておいて損はないレシピです。鮭以外の白身魚でも代用可能で、旬の魚をみそ漬けにしてお弁当に入れ、四季の味覚を堪能するのもいいでしょう。
・「豚こまスタミナ漬け」
肉を調味料と保存袋に入れて冷凍する下味冷凍は、お弁当作りの強力な味方。必要なときに解凍して、野菜と一緒に調理できるので、料理のレパートリーが広がります。手に入れやすい豚こまを使ったスタミナ漬けは、にんにくとごま油が効いた、中華風の炒めもの。
・「明太子巻き卵焼き」
お弁当の定番おかず、卵焼き。卵を使ったおかずがあるだけで、テンションが上がる人もいますよね。甘じょっぱい卵焼きなら、ご飯にもピッタリです。明太子のピンクで見た目も華やか。もう一品彩りを良くしたいときに作りたいおかずです。お酒のおつまみにも◎。
・「焼き豚とちくわのチャーハン」
時間のないときのお助けレシピ、チャーハンは副菜や漬物を添えるだけで立派なお弁当に。「焼き豚」「ちくわ」「卵」をチャチャっと炒め合わせて作れて、負担も大幅に軽減できそうです。ご飯を炒めてから卵を入れると慌てずに済むなどのヒントも満載。
※作り方や材料についての詳細は、『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』をご覧ください。
■テレビで大活躍中の夫婦料理家「ぐっち夫婦」について
© キッチンミノル
ぐっち夫婦は、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、各種メディアの記事執筆やレシピ開発、動画制作、イベント登壇など、多方面で活躍中の夫婦料理家です。夫のTatsuyaさんはフードクリエイター、妻のSHINOさんは栄養士とフードコーディネートの資格を持っています。
■書籍のご案内
『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』
(ぐっち夫妻(著)/家の光協会 2021年2月18日発売 ¥1,430)
■「料理家のキッチン/E・レシピ(動画)」はこちら↓
『お悩み解決! 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』
© キッチンミノル
(ぐっち夫妻(著)/家の光協会 2021年2月18日発売 ¥1,430)
■「料理家のキッチン/E・レシピ(動画)」はこちら↓
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