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キーマカレー

キーマカレー

ボリューム感のある豚肉と美味しいスープが出る鶏肉を合わせたキーマカレーです。

25分
447Kcal

レシピ制作: 保田美幸

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おいしい！(82)
コメント4件
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材料（ 2 人分）

豚ひき肉

200g

鶏ひき肉

100g

玉ネギ

1/2個

水

大さじ1

ニンニク

1片

ショウガ

1/2片

サラダ油

大さじ1

トマト

(小)1個

カレー粉

大さじ1～2

塩

適量

水

100ml

アーモンド

7～8粒

パクチー（香菜）

(刻み)適量

ジャンル：: エスニック料理 / カレー
種別：: 主菜
公開日：: 2016/05/23
更新日：: 2016/05/19

下準備

玉ネギは粗いみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5分加熱する。
ニンニクとショウガは細かいみじん切りにする。トマトはヘタをくり抜き、粗く刻む。アーモンドは粗く刻む。

作り方

1
フライパンにニンニク、ショウガ、サラダ油を入れ、中火にかける。
2
香りがたったら玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせる。水分が飛び、薄い茶色に色づくまで炒める。
3
トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水気が飛んだらカレー粉と塩を加えて炒め合わせる。
4
豚ひき肉、鶏ひき肉、水100ml(2人分)を加えて強火にし、ひき肉をほぐしながら火を通す。煮たったら中火にして水分がなくなるまで煮る。
5
分量外の塩で味を調えて器に盛り、アーモンドと香菜を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年7月13日(木) えだまめさん

連日真夏日でスタミナ料理を食べたくて^_^レシピ以外の野菜も刻んで入れました。チーズをのせて食べても美味しかったです。

イイネ！
2
2017年2月19日(日) sいちごうさん

こども用に甘口のカレー粉で作りましたʕ•ᴥ•ʔ牛豚ミンチでしたが、と〜ってもおいしくてナンとも相性バッチリ‼︎多めに作ってカレーパンにしちゃおっかな(๑˃̵ᴗ˂̵)

イイネ！
1
2016年6月17日(金) あいさん

アーモンドを間違えて混ぜ込んでしまいました。でもアーモンドのおかげかコクを感じました。ひき肉ということもありいつものカレーより安くできるのも嬉しいところ！子供たちもひき肉の方が食べやすそうでした。

イイネ！
3