作り方4
(3)の生地の中央に(2)の<タネ>をのせて包む。鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら餃子を加え、アクを取り、皮に透明感がでてきたらシメジ、白ネギ、ニンジンを加えてひと煮たちさせ、器に注ぎ分ける。あれば香菜を添える。
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