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胸肉で作る！ジューシー本格タンドリーチキン

数種類のスパイスを組み合わせて漬け込んだ鶏むね肉をオーブンで焼いてスパイシーでふっくらジューシーに仕上げます。色々なスパイスでもアレンジも◎！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2
  

レモン汁

小さじ1.5

レモン

1/4個

<漬けダレ>

  

カレー粉

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分
  

ケチャップ

大さじ1
  

ターメリック

小さじ1/2
  

チリソース

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/04/30
更新日：
2022/01/31

下準備

  • 胸肉で作る！ジューシー本格タンドリーチキンの下準備1

    鶏むね肉は1枚を2～3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと、味がしみておいしいです。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • レモンは半分に切る。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 胸肉で作る！ジューシー本格タンドリーチキンの作り方5
    1

    焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、＜漬けダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。

  2. 胸肉で作る！ジューシー本格タンドリーチキンの作り方6
    2

    器に(1)とプチトマト、キュウリと盛り合わせ、レモンを添える。(ヒント)＜漬けダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加えれば、いっそう本格的になりますよ！

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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