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冬瓜とベーコンのスープ

冬瓜のワタも一緒に煮ると、トロッした食感になります。冷たくしてもよいでしょう。

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

300g

水煮コーン

(缶)大さじ2

水

300ml

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/09/27
更新日：
2018/09/20

下準備

  • 冬瓜とベーコンのスープの下準備1

    冬瓜は皮を厚めにむき、種をスプーンで取り除き、小さめのひとくち大に切る。ベーコンは幅2cmに切る。

    ワタの部分も捨てずに一緒に煮ます。

作り方

  1. 冬瓜とベーコンのスープの作り方2
    1

    鍋にパセリ以外の材料を全て入れ、蓋をして中火で7～8分煮る。器によそい、パセリを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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