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カブのサラダ

旬のカブは生でも柔らかくておいしい。

材料  （ 4 人分 ）

カブ

2～3個
  

塩

少々

レモン汁

1/2個分

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブのサラダの下準備1

    カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。塩をからめ、軽くもみこむ。葉は根元を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。

作り方

  1. カブのサラダの作り方2
    1

    ボウルにカブを入れ、カブの葉を加えて混ぜ合わせる。EVオリーブ油とレモン汁をかけてからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・カブの葉が立派で多い場合は、ゆでた葉の一部は使い、残りは小分けにしてラップに包んで冷凍する。煮物や汁物の青みにそのまま加えて使えます。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • カブのサラダ

      粉チーズもプラスしてみました！かぶは和風の味付けになりがちですが、オリーブオイルとレモンがよく合いました！粉チーズもプラスするとコクが出て良かったです！

    • カブのサラダ

      いつも和風の料理にしてしまうカブですが、洋風レシピもあると知り、さっそく作ってみたました！かんたんなのに、いつもとちょっと違うさっぱりしたサラダになりました！美味しかったです！

    • カブのサラダ

      カブをもらったので、いつもの漬物の他にどんなレシピがあるか探してみつけました。簡単にできてすぐに食べれて、さっぱりしてとても美味しいです。残った葉はみそ汁に使います。

    他1件

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