七夕のお絵かきジュレ素麺
素麺の浸け汁をたっぷりのジュレに。夜空の天の川をイメージして、トッピングの具材で自由にお絵かきしてね。
-
レシピを保存
しませんか? ×
素麺
2束豚肉
(薄切り)60g万能ネギ
少々<麺つゆジュレ>
粉ゼラチン
5g水
50ml麺つゆ
(2倍濃縮)120ml水
100ml<錦糸卵>
卵
1/2個砂糖
小さじ1/2サラダ油
少々<トッピング野菜>
長芋
40gオクラ
2本キュウリ
少々ニンジン
少々青のり
少々- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/06/27
- 更新日:
- 2016/06/25
下準備
-
<麺つゆジュレ>の水に粉ゼラチンを振り入れ溶かし、ふやかしておく。麺つゆと水を鍋に入れ、火をつける。ゼラチンを加えて混ぜ、溶けたら火を止める。器に2等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
お子様と一緒にできる工程です。
-
<錦糸卵>の卵に砂糖を加えて混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返す。まな板に出して冷めたら2~3等分に切り、細切りにする(錦糸卵)。
-
万能ネギは小口切りにする。長芋はせん切りにし、酢(分量外)少々をかけておく。オクラは5mmくらいの輪切りにし、キュウリとニンジンは薄い輪切りにする。
長芋でかゆくなったり、野菜を薄切りにするので、大人が準備しておいたほうが良いです。
作り方
-
1
素麺をゆでる。鍋に湯を沸かし、素麺の束をほぐしながら入れ、時々菜ばしでまぜる。煮たったら分量外の水を加える。再び煮たったら火を止めてザルに上げる。 流水をかけて冷まし、もみ洗いして、ぬめりを取る。
たっぷりの湯でゆでましょう。
-
2
鍋に湯を沸かし、ニンジンをさっとゆで取り出す。その湯で豚薄切り肉をゆで、水に放ち、ザルにあげて水気をきっておく。
-
3
ゆでたニンジン、輪切りのキュウリを星型や月型で抜く。
お子様が楽しめる工程です。
-
4
<麺つゆジュレ>の器に、長芋、錦糸卵で天の川を作り、青のりをかける。(3)のニンジン、キュウリやオクラをトッピングする。
お子様が楽しむ工程です。麺つゆジュレを夜空に見立てて、天の川や星を自由に飾りましょう。
-
5
別の器に素麺、ゆでて食べやすい大きさに切った豚肉をのせ、万能ネギを散らす。<麺つゆジュレ>を沿え、素麺や豚薄切り肉を入れ、ジュレにからめていただく。
このレシピのポイント・コツ
・素麺は色がついたカラフルなものを選ぶとお子様に喜ばれます。
|
|
・天の川が難しいときは、星型に抜いた野菜をちりばめるだけでも楽しくデコれます。
|
|
・大人にはショウガを添えると良いでしょう。
|
現在のファン数899
![金丸 利恵](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Fcreator%252Fcfb1f6e42571c8809aa1c41d317535f1.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
「七夕のお絵かきジュレ素麺」の関連レシピ
-
豚しゃぶのクルミだれ素麺
-
豚しゃぶ鍋
-
梅の豚しゃぶ素麺
-
野菜たっぷり山形のダシのせ素麺
-
サラダ素麺
-
一年中楽しめる!そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さん
-
カラフルカップ素麺
-
冷たい担々麺風つけ麺
-
中華風素麺サラダ
-
一年中楽しめる!そうめんのパッタイ風 やみつきに by保田 美幸さん
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
ミキサー不要【冷製スープ】レシピ7選 冷たくておいしい具だくさん・冷麺など 子どもが喜ぶメニューも
暑くなってくると汁物は「冷製スープ」が欲しくなりますね。今回は自宅にミキサ…
揚げたてを味わう至福! 天ぷらのおいしいお店5選|名古屋
栄【てんぷら竹本】車道【てんぷら玉好】砂田橋【天ぷらやじま。】丸の内【式部…
暑い夏に!ヴィーガン・デザートサンドを罪悪感なく楽しもう!
ヴィーガン&グルテンフリー株式会社 ZENB JAPAN(以下、ZENB …
【今日の献立】2024年7月2日(火)「ヒジキとゴマのつくね」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ハンペンフライ がおいしい!
ゲストさん 21:00
-
サワークリーム入りマイルドハッシュドポーク がおいしい!
ゲストさん 20:41
-
タコのシンプル炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 20:40
-
生クリームなして作る本格濃厚カルボナーラ がおいしい!
ゲストさん 20:06
-
生クリーム不要 簡単濃厚カルボナーラ がおいしい!
ゲストさん 20:06
-
濃厚!絶品カルボナーラ がおいしい!
ゲストさん 20:05
-
五色きんぴら がおいしい!
ゲストさん 19:51
-
ナスとピーマンのみそ炒め がおいしい!
ゲストさん 19:01
-
五色きんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:46
-
ジャガイモのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 18:45
-
モヤシのピリ辛チヂミ がおいしい!
ゲストさん 18:39
-
ツナのポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:21
-
五色きんぴら がおいしい!
ゲストさん 17:19
-
枝豆とキュウリの漬け物 がおいしい!
ゲストさん 17:17
-
ヒジキとゴマのつくね がおいしい!
ゲストさん 17:01
ウーマンエキサイト特集