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太鼓判 10+ おいしい！

枝豆ご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

枝豆

1袋(1袋300g入り)

塩

(ゆでる用)大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

(薄口)小さじ1
  

塩

小さじ1/3

昆布

(10cm角)1枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/07/04
更新日：
2018/07/19

下準備

  • 枝豆ご飯の下準備1

    枝豆はそのまま塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたらサヤから枝豆を出す。

  • 米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. 枝豆ご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗った米を入れ、チリメンジャコ、＜調味料＞、昆布を加える。分量までの水を注ぎ、スイッチを入れる。

  2. 枝豆ご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら昆布を取り出し、枝豆を加えて10分蒸らす。

  3. 枝豆ご飯の作り方6
    3

    しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわりと混ぜ、余分な水分を飛ばし、お茶碗によそう。

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