<調味料>
枝豆はそのまま塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたらサヤから枝豆を出す。
米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。
炊飯器に洗った米を入れ、チリメンジャコ、<調味料>、昆布を加える。分量までの水を注ぎ、スイッチを入れる。
炊き上がったら昆布を取り出し、枝豆を加えて10分蒸らす。
しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわりと混ぜ、余分な水分を飛ばし、お茶碗によそう。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |