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アボカドのカルパッチョ風

輪切りのオリーブがかわいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

オリーブ

(種抜き)6個

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

オリーブ油

大さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アボカドのカルパッチョ風の下準備1

    アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて縦薄切りにする。

  • オリーブは輪切りにする。

  • プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭いて輪切りにする。

  • ベビーリーフはサッと洗ってよく水気をきる。

  • バットに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アボカドのカルパッチョ風の作り方6
    1

    ＜ドレッシング＞にアボカド、オリーブ、プチトマトを加えてそっと混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。

  2. 2

    器にベビーリーフを盛り、(1)をのせる。

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