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豆乳湯豆腐なべ

材料  （ 4 人分 ）

<豆乳スープ>

  

豆乳

400～500ml
  

塩

小1.5

絹ごし豆腐

2～2.5丁

<薬味>

  

刻みネギ

大3
  

白ゴマ

大2

塩

適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2002/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 絹ごし豆腐はさっと水洗いし、水気をきる。

  • ＜薬味＞の白ゴマはフライパンで焦がさないように炒っておく。

作り方

  1. 豆乳湯豆腐なべの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、塩、豆乳を加え、中火にする。

  2. 豆乳湯豆腐なべの作り方4
    2

    煮立つ直前に豆腐を1丁大きいままで入れ、豆腐が温まれば＜スープ＞ごと、すくって取り鉢に取り分ける。

  3. 豆乳湯豆腐なべの作り方5
    3

    刻みネギ、白ゴマをかけ、好みでしょうゆや塩をかけていただきます。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆乳湯豆腐なべ

      思っていたより簡単にできる豆乳鍋でした。だしがまろやかでゴマの香りがよく、女性にうれしい効果がありそうな一品なのでリピートしたいです。水菜を少し加えてみました。

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