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ドライトマトの炊き込みご飯

トマトの酸味が爽やかでいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

<スープ>

  

水

450～500ml
  

塩

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2008/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。

  • ドライトマトの炊き込みご飯の下準備2

    ドライトマトは細かいみじん切りにする。

  • ＜スープ＞の固形スープの素は細かく刻んでおく。

作り方

  1. ドライトマトの炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器にお米、ドライトマト、＜スープ＞の材料を加え、スイッチを入れる。

  2. ドライトマトの炊き込みご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。最後にドライパセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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