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レンコンの黒ゴマきんぴら

甘めに味付けをしたきんぴらに黒ゴマをたっぷりとまぶした、香り良い一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

酒

大さじ1

塩

適量

みりん

小さじ1

白ゴマ油

(植物油でもOK)適量

すり黒ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/29

下準備

  • レンコンの黒ゴマきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむいて厚さ3mmの半月切りにし、酢を加えた水にさらして水気をきる。赤唐辛子は半分に折る。

作り方

  1. レンコンの黒ゴマきんぴらの作り方2
    1

    中火で熱したフライパンに白ゴマ油をひき、レンコンを炒める。

  2. レンコンの黒ゴマきんぴらの作り方3
    2

    しんなりとしてきたら赤唐辛子、酒を入れ、塩とみりんで味付けをする。

  3. レンコンの黒ゴマきんぴらの作り方4
    3

    ボウルに取り、すり黒ゴマをまぶして皿に盛る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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