愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ツナとコーンのサクサク揚げ

水煮コーンの甘みとツナのコクが美味！　サクサク揚げたてをどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

ネギ

(刻み)大さじ3

大葉

4～5枚
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

片栗粉

大さじ2.5～3
  

溶き卵

1/2個分
  

冷水

50～60ml

大根おろし

1カップ
  

作り置き甘酢

小さじ2～3  作り方 >>
  

しょうゆ

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/06/03
更新日：
2013/05/28

下準備

  • ツナは汁気をきり、粗くほぐす。

  • 水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。

  • グリーンアスパラは、根元のかたい部分を切り落とす。ピーラー等でハカマとかたい皮を削ぎ落とし、サッと水洗いして長さ3cmに切る。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。サッと水に放ち、水気をきる。

  • ツナとコーンのサクサク揚げの下準備5

    シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に弾けないように切り込みを入れる。

  • ＜衣＞の溶き卵と冷水を混ぜ合わせる。

  • 大根おろしはザルに上げて汁気をきり、作り置き甘酢を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ツナとコーンのサクサク揚げの作り方9
    1

    ボウルでツナ、水煮コーン、グリーンアスパラ、ミョウガ、刻みネギをサックリ混ぜ合わせ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて全体にからめる。

  2. ツナとコーンのサクサク揚げの作り方10
    2

    卵水を加えながら、全体にまとまるくらいに＜衣＞のかたさを調節する。スプーンでひとくち大にし、170℃の揚げ油に落とし入れてサックリ揚げる。4～5個分は大葉で包んで揚げる。

  3. ツナとコーンのサクサク揚げの作り方11
    3

    シシトウは素揚げにし、油をきって塩コショウを振る。

  4. ツナとコーンのサクサク揚げの作り方12
    4

    器に(2)と(3)を盛り合わせ、大根おろしを添えてしょうゆをかける。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

「ツナとコーンのサクサク揚げ」の関連レシピ

「ツナ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ