豚肉と春菊の梅巻き焼き

作り方

1. 
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   春菊は根元を切り落とし、洗って水気を拭き取る。白ネギは幅3cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。

2. 
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   ＜梅ダレ＞の梅干しは種と取って包丁で叩き、ニンニクはすりおろす。他の材料と混ぜ合わせる。

3. 
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   豚肉は2枚を少し重ねて広げ、＜梅ダレ＞を均一にぬる。春菊をその上にのせ、端からくるくると巻く。8個作る。

4. 
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   フライパンにゴマ油をひき、中火で熱する。巻き終わりを下にして豚肉を並べる。焼き色がついたら、転がすようにして全体を焼く。

5. 
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   (4)に白ネギとシイタケを加え、返しながら焼き、全体に塩を振って味を調え、器に盛る。