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焼きナスの中華風ネギ和え

ナスを直火で焼く事で、風味がグンと良くなります。しっかり味を含ませるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

<中華風ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/4本
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きナスの中華風ネギ和えの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ボウルで＜中華風ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きナスの中華風ネギ和えの作り方3
    1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスの中華風ネギ和えの作り方4
    2

    ＜中華風ネギダレ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きナスの中華風ネギ和え

      ナスが焦げるくらいしっかり焼くのがポイントですね。すごく風味がいいです🎵ゴマ油の代わりにラー油でピリ辛にしてみました。冷蔵庫でしっかり冷やしてこれからの暑い季節活躍する１品ですね。

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