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太鼓判 10+ おいしい！

豆モヤシのナムル

コリコリっとした豆の食感がおいしい一品。ご飯の上にのせても美味。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ゴマ油

小さじ2

<和えダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/12
更新日：
2011/12/03

下準備

  • 豆モヤシのナムルの下準備1

    豆モヤシは豆についた薄皮を取りながらきれいに水洗いし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆モヤシのナムルの作り方3
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯に豆モヤシを加え、再び煮たったら火を少し弱めて2～3分ゆで、豆が柔らかくなったらザルに上げる。

  2. 豆モヤシのナムルの作り方4
    2

    しっかり水気をきり、＜和えダレ＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加えて全体によく混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 豆モヤシのナムル

      あと１品欲しくて作りました。ニンニクとゴマが食欲をそそりますね。すりごまもたっぷり入れました。ヘルシーでダイエット中でも安心して食べれますね。

    • 豆モヤシのナムル

      韓国のごま油を頂いたので、ナムルを作ってみました！たくさん作ったので余ったらビビンパにして食べようかと考え中です(o^^o)

    • 豆モヤシのナムル

      簡単に作れて美味しいです。
      にんにくとゴマ油の風味が生きています。

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