豆モヤシのナムル
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 105 Kcal
コリコリっとした豆の食感がおいしい一品。ご飯の上にのせても美味。
下準備
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豆モヤシは豆についた薄皮を取りながらきれいに水洗いし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
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ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1塩を入れたたっぷりの熱湯に豆モヤシを加え、再び煮たったら火を少し弱めて2～3分ゆで、豆が柔らかくなったらザルに上げる。
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2しっかり水気をきり、＜和えダレ＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加えて全体によく混ぜ合わせ、器に盛る。
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