愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のみそ汁

材料  ( 4 人分

大根

3~4cm

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3~4

刻みネギ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2005/04/18
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

  • ゆでワカメは水洗いし、ザク切りにして水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。

  2. 2

    大根が透き通ってきたら油揚げを入れて、再び煮立つ直前にみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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