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新ゴボウの塩きんぴら

柔らかい新ゴボウはクセがないので、塩味であっさりいただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2016/03/30

下準備

  • 新ゴボウの塩きんぴらの下準備1

    新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜めにスライスしてからせん切りにする。水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

作り方

  1. 新ゴボウの塩きんぴらの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、新ゴボウを入れて蓋をし、蒸し煮をする。

  2. 新ゴボウの塩きんぴらの作り方3
    2

    新ゴボウに火が通ったら、砂糖と塩を加え、炒める。

  3. 新ゴボウの塩きんぴらの作り方4
    3

    器に盛り、七味唐辛子を振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 新ゴボウの塩きんぴら

      砂糖と塩だけですが、しっかりとした味付けに驚きです。ごぼうは5分蒸らしました。また仕上げに黒ゴマをパラパラと。

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