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太鼓判 10+ おいしい！

ライスサラダ

和えるだけで簡単！彩り豊かな華やかサラダ。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

茶碗1.5杯分

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ3
  

寿司酢

大さじ3
  

アンチョビ

(ペースト)適量
  

粉チーズ

大さじ3
  

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
その他
公開日：
2013/11/18
更新日：
2015/04/27

下準備

  • ライスサラダの下準備1

    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、5mm角に切る。ブラックオリーブは幅2～3mmの薄切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ライスサラダの作り方3
    1

    ご飯を氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  2. ライスサラダの作り方4
    2

    ボウルに(1)を入れて準備しておいた赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、ブラックオリーブ、EVオリーブ油、塩コショウを加えて混ぜ、さらに＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせる。

  3. ライスサラダの作り方5
    3

    器にサラダ菜を敷いて(2)を盛り、イタリアンパセリを飾る。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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レシピ＋ 調理：橋本敦子｜スタイリング＋写真：湊 愛

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