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電子レンジで茶碗蒸し by 杉本亜希子さん

電子レンジで作る茶碗蒸しのレシピを紹介します。失敗知らずの簡単工程で、おすすめです。具もワカメとカニカマで手軽に作ることができますよ！

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

<合わせだし>

  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5～2
  

水

200ml

ワカメ

(干し)小さじ1～2

ミツバ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2017/11/20
更新日：
2022/07/19

下準備

  • 電子レンジで茶碗蒸し by 杉本亜希子さんの下準備1

    【前日準備】卵は白身を切るように溶きほぐし、＜合わせだし＞の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。

作り方

  1. 電子レンジで茶碗蒸し by 杉本亜希子さんの作り方2
    1

    耐熱容器にワカメ(もどさずOK)、カニ風味カマボコを裂きながら入れ、準備しておいた卵液をこしながら静かに注ぎ入れる。

  2. 電子レンジで茶碗蒸し by 杉本亜希子さんの作り方3
    2

    ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、電子レンジで6～8分加熱する。全体にかたまったら、ミツバを飾る。

    電子レンジは300Wを使用しています。

このレシピのポイント・コツ

・前日に準備する時間は調理時間には含みません。
・ご飯、焼き魚などを添えてもいいですね。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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