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太鼓判 10+ おいしい！

アンニン豆腐

材料  （ 4 人分 ）

水

300ml

牛乳

300ml
  

レモン汁

少々

<シロップ>

  

砂糖

100g
  

水

400ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2001/03/12
更新日：
2011/07/11

下準備

  • バナナは皮をむき、1cmの輪切りにしてレモン汁をかけておく。

  • イヨカンは薄皮もむいておく。

  • キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • ＜シロップ＞の材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておく。

作り方

  1. アンニン豆腐の作り方5
    1

    水に粉かんてんを加え、煮溶かし、1分煮る。

  2. 2

    (1)に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。

  3. アンニン豆腐の作り方7
    3

    (2)の粗熱をとり、牛乳、アーモンドエッセンスを加え、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固める。

  4. アンニン豆腐の作り方8
    4

    (3)を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップとともにとり分け、器に入れる。

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