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ロールレタス

ハンバーグのタネをレタスで包んで、ジューシーなロールレタスに！

材料  （ 4 人分 ）

<タネ>

  

牛ひき肉

300g
  

ニンジン

1/2本
  

玉ネギ

1/2個
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

卵

1個
  

塩

小さじ1
  

牛乳

大さじ3
  

パン粉

大さじ3

<スープ>

  

水

600ml
  

ナンプラー

大さじ1～2
  

ショウガ

(薄切り)1片分
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/09/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ロールレタスの下準備3

    パン粉に牛乳を浸しておく。

作り方

  1. ロールレタスの作り方4
    1

    レタスは熱湯にサッとくぐらせ、1枚ずつザルに広げる。大小組み合わせて2枚1組にする。

  2. ロールレタスの作り方5
    2

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよく混ぜ、8等分にする。

  3. ロールレタスの作り方6
    3

    レタスの小さい葉を内側にして重ね、(2)の＜タネ＞をのせて、両端をしっかり押さえて巻く。

  4. ロールレタスの作り方7
    4

    深めのフライパンに(3)を並べ、＜スープ＞の材料を加える。煮たったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/akiho nishimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ロールレタス

      初めてロールレタスを作りました。
      ナンプラーはなかったですが、コンソメで美味しく出来ました。
      葉が柔らかく、子どもらはキャベツよりも食べやすかったみたいです。

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