愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

エビの揚げ餃子

エビはプリッとした食感が残るように、粗めに切るのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

<エビタネ>

  

エビ

12尾
  

シイタケ

(生)2個
  

水煮タケノコ

1/4本(65g)
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

大葉

2～3枚
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

甜麺醤

大さじ1.5
  

片栗粉

小さじ2

餃子の皮

24～25枚
  

塩

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2009/11/09
更新日：
2017/05/30

下準備

  • エビの揚げ餃子の下準備1

    ＜エビタネ＞のエビは殻と背ワタを取り、包丁で粒が残る程度の細かさにたたく。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、5mm角に切る。

  • 水煮タケノコは5mm角に切る。

  • 大葉は5mm角に切る。

  • シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. エビの揚げ餃子の作り方7
    1

    ボウルに＜エビタネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。 餃子の皮を手にとり、＜エビタネ＞を適量のせ、皮のフチに水を薄くぬり、ひだをとりながら包む。

  2. エビの揚げ餃子の作り方8
    2

    170℃に熱した油でカリッと揚げ、しっかり油をきる。シシトウは素揚げにして油をきり、塩を振る。器に盛り合わせ、プチトマトを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選
基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選

みんな大好きな餃子。まずは基本をしっかりマスターし、アレンジ餃子や水餃子、揚げ餃子、デザート餃子に挑戦してみましょう！丸っと餃子を食べ尽くすレシピをご紹介します。

recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

「エビの揚げ餃子」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エビの揚げ餃子

      エビは生臭さもなくプリプリでした！たけのこや椎茸など具材もたくさん入れたので食感がとっても楽しめる一品でした♡皮もパリパリでなかのあんと相性抜群！とっても美味しかったです♫

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ