太鼓判 10+ おいしい！
シジミのショウガ汁
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下準備
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シジミは塩水で十分砂だしをし、殻と殻をこする様にしてよく洗っておく。
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ショウガは皮をむき、せん切りにして水にさらし、水気を切る。
作り方
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1
鍋にシジミ、水、酒、ショウガを入れて中火にかけ、煮立てばアクをとる。
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2
貝の口が全て開けば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加える。
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