コツが詳しくわかりやすく書かれていて参考になりました。シジミは体にも良さそうだし、おいしいダシがでてよいですね。味噌少なめで調整しました。
太鼓判 10+ おいしい!
シジミのみそ汁
シジミは肝臓に良い成分がたくさん!
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このレシピのポイント・コツ
・シジミから塩味が出るので、みそはいつもより少ない位に溶き入れ、味をみながら調整して下さい。シジミから美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなくても水だけで十分美味しいです。また、昆布(5cm角1枚)をシジミと一緒に入れ、煮たつ直前で昆布だけ取り出しても美味しいですよ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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写真は微妙ですが、味は最高でした。レシピにもありますが、味噌はいつもより少なめで十分。しじみの塩分と旨味が出ていて体に染み入るような美味しさでした。
イイネ!0
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