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牛肉と里芋のクリーム煮

仕上げに生クリームを加えて煮からめた、満足感の高い主菜です。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(こま切れ)200g

<下味>

  

白ワイン

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

玉ネギ

1/2個

サラダ油

大さじ1

里芋

3～4個

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

塩

適量

バゲット

(スライス)4～6枚

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/06

下準備

  • 牛肉と里芋のクリーム煮の下準備1

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、牛肉をからめる。玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームは縦薄切りにする。

  • 牛肉と里芋のクリーム煮の下準備2

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ひとくち大に切る。

    竹串を通してスッと通るまで加熱してください。

作り方

  1. 牛肉と里芋のクリーム煮の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら＜下味＞をからめた牛肉とマッシュルームを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉と里芋のクリーム煮の作り方4
    2

    里芋、生クリーム、ニンニクを加え、煮たったら塩で味を調えて器に盛り、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、バゲットを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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