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ブロッコリー明太和え

ブロッコリーは水気をよく拭き取ることでソースがよくからみます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<明太ソース>

  

明太子

1/2～1腹
  

EVオリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/06

下準備

  • ブロッコリー明太和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーに包んで水気を拭き取る。プチトマトは縦半分に切る。

  • ブロッコリー明太和えの下準備2

    ＜明太ソース＞の明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリー明太和えの作り方3
    1

    ＜明太ソース＞のボウルにブロッコリーとプチトマトを入れて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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