愛あるセレクトをしたいママのみかた

玉ネギと油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2～1個

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/01/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギと油揚げのみそ汁の下準備1

    玉ネギは薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして食べやすい大きさに切る。

  • キヌサヤは筋を引き、水洗いして斜め半分に切る。

作り方

  1. 玉ネギと油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかける。煮立てば玉ネギが少し透明になるまで煮て油揚げを加え、みそを溶き入れる。

  2. 2

    キヌサヤを加え、1分位煮て、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！
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