パングラタン

下準備

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  食パンは1枚を12～16等分し、分量外のバターをぬった耐熱容器に入れておく。

• ハムは4等分する。

• 固ゆで卵は厚さ5mmにスライスする。

• 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。

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  ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを焦がさない様に弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで、焦がさない様に炒める。プクプク泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に加えて中火にし、泡立て器でダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。塩コショウしてトロミがつくまで時々混ぜながら、その後弱火にして少し煮詰める。

• オーブンを180℃に予熱する。