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太鼓判 10+ おいしい！

ナッツ入りキャロットラペ

レモンの風味が香るキャロットラペにミックスナッツをアクセントに加えました。

材料  （ 2 人分 ）

ミックスナッツ

(おつまみ用)20g

<調味料>

  

レモン汁

1/2個分
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/03/04
更新日：
2019/02/25

作り方

  1. ナッツ入りキャロットラペの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。

  2. ナッツ入りキャロットラペの作り方2
    2

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。ニンジンを熱湯で5秒ほどゆでたらザルに上げる。

  3. ナッツ入りキャロットラペの作り方3
    3

    ニンジンが熱いうちに、＜調味料＞のボウルに入れ、ミックスナッツを加えて和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・このレシピでは使用したナッツはアーモンド、クルミ、カシューナッツのミックスを使いましたがお好みで他のナッツを使っても。
・無農薬のレモンを使うなら皮をすりおろして加えてみてください。香り良く仕上がります。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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