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豆腐のネギ炒め

ネギ好きにはたまらない。お酒のあてにも良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

<ネギダレ>

  

白ネギ

1/2～1本
  

チリメンジャコ

大さじ3
  

ネギ油

大さじ1.5
  

レモン汁

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/04/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐のネギ炒めの下準備1

    豆腐は2cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱し、水気が出てきたらザルに上げる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 豆腐のネギ炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、木綿豆腐に焼き色がつくまで焼く。

  2. 豆腐のネギ炒めの作り方4
    2

    白ネギ、チリメンジャコを加えてサッと炒め、その他の＜ネギダレ＞の材料を加える。全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。

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