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魚のアラだしみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

魚のアラ

1パック
または

水

みそ

大さじ3～4

ミツバ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/16
更新日：
2017/04/14

下準備

  • 魚のアラだしみそ汁の下準備1

    魚のアラは熱湯をかけ水に取り、うろこや汚れを取り除き、水気をきる。

作り方

  1. 魚のアラだしみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、魚のアラを加え強火にかけ、煮立てば火を弱め5～6分煮る。

    魚のアラに火が通れば、みそを溶き入れる目安となります。アラからも美味しいだしが出ているので、コクのあるみそ汁になります。

  2. 魚のアラだしみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、刻みミツバを加えて火を止める。器によそい、好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 魚のアラだしみそ汁

      レシピ通りの下処理で生臭さがなく、ハマチの出汁がたっぷり出て美味しかったです♪人参と白菜を加え野菜も食べられるアラ汁に！おろしショウガと一味を加えると大人の味になります^o^

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