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豚ニラキムチ卵炒め

豚キムチ炒めにふんわり卵を加えることで、彩りと美味しさがアップ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)3枚
  

塩

少々

ニラ

1/2束

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1.5

パクチー（香菜）

(刻み)大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/04

下準備

  • 豚ニラキムチ卵炒めの下準備1

    豚バラ肉は幅3～4cmに切り、塩を振る。

  • ニラはザク切りにする。

  • ＜調味料＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚ニラキムチ卵炒めの作り方4
    1

    フライパンに2/3量のサラダ油を熱し、＜卵液＞を流し入れて大きく混ぜ、半熟状に火が通ったらいったん取り出す。

  2. 豚ニラキムチ卵炒めの作り方5
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。

  3. 豚ニラキムチ卵炒めの作り方6
    3

    ニラと白菜キムチを加えて炒め合わせ、しんなりしたら＜調味料＞を加えて炒める。

  4. 豚ニラキムチ卵炒めの作り方7
    4

    (1)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。お好みで香菜を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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