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大根の中華スープ

トロミをつけたあったか中華スープ。カニ入りでさらに美味しく。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

白ネギ

(みじん切り)3cm分

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/19
更新日：
2015/10/13

下準備

  • 大根の中華スープの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにして塩を入れた熱湯で軽くゆでる。水に取り、粗熱が取れたらザルに上げ、水気をきる。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根の中華スープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら、大根、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。

  2. 大根の中華スープの作り方4
    2

    カニ缶を加えてさらに2分煮て、＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に注ぐ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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