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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐ステーキキムチのせ

豆腐を主役に！　キムチとゴマ油で香り高い一品です！

材料  （ 2 人分 ）

ネギ

(刻み)大さじ4

レタス

1/4個

ゴマ油

大さじ2

<合わせダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/22
更新日：
2014/12/17

下準備

  • 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。

  • レタスは細切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。

  • 豆腐ステーキキムチのせの下準備4

    小鍋に＜合わせダレ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、キッチンペーパーでこしておく。

作り方

  1. 豆腐ステーキキムチのせの作り方5
    1

    フライパンに半量のゴマ油を中火で熱し、木綿豆腐の表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. 豆腐ステーキキムチのせの作り方6
    2

    器にレタスを敷いて(1)をのせ、白菜キムチ、刻みネギをのせる。

    白菜キムチのつけ汁がある場合は、一緒にかけて下さい。

  3. 豆腐ステーキキムチのせの作り方7
    3

    フライパンに残りのゴマ油を強火で熱し、香りがたってきたらチリメンジャコを加え、ジュワジュワとした泡が少しおさまったら、ゴマ油ごと(2)の刻みネギの上からかける。

  4. 豆腐ステーキキムチのせの作り方8
    4

    ＜合わせダレ＞をかけ、刻みのりをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐ステーキキムチのせ

      ゴマ油で炒めたチリメンジャコがアクセントになって豆腐とキムチに良く合います。海苔を韓国海苔にしました。ゴマ油の風味がより引き立って美味しかったです。

    • 豆腐ステーキキムチのせ

      材料さえ用意しておけば、あとはかけるだけ、みたいな簡単メニュー。でも見栄えも味も一級でした。

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