エビチリ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったらチリソースを加え、サッと炒める。(ヒント)チリソースは、お好みの辛さに合わせて量を調整して下さい。

3. 
   3

   全体に混ざったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。＜合わせ調味料＞を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつける。

4. 
   4

   最後にゴマ油を加えて香りをつけ、器にレタスと共に盛り合わせる。