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水菜の中華スープ

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/4パック

油揚げ

1/2枚

白ネギ

1/3本

<スープ>

  

水

800ml

塩

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/02/05
更新日：
2018/02/20

下準備

  • 水菜の中華スープの下準備1

    水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  • 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。

  • ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。

作り方

  1. 水菜の中華スープの作り方4
    1

    中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくれば＜スープ＞を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。

  2. 水菜の中華スープの作り方5
    2

    塩、粗挽き黒コショウで味を整え、水菜を加えてしんなりすれば油揚げ、ゴマ油を加え、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 水菜の中華スープ

      油揚げ切らしていたので冷蔵庫にあった鶏ささみを使いました。チキンブイヨンのキューブ使ったので手間いらずです。水菜との相性もバッチリだし胡麻油の香りがとても食欲をそそります。

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