牛肉ソース炒めの卵とじ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、モヤシを炒め、塩コショウを振り掛け、キャベツを敷いた器にのせる。

2. 
   2

   1のフライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、牛肉を加え色が変われば、ウスターソースを加えて炒めあわせ、いったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンに牛肉を1/4量戻し強火で炒め、中央に卵を割り入れ、フライパンの蓋をして、卵が好みの固さになれば、モヤシの上にのせ、コショウを振り、トンカツソースをかける。同様に4人分焼く。

   しょうゆ派の方はソースの代わりにしょうゆを使っても。その場合は牛肉はバターで炒めるとコクがあって美味しいですよ！