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ホエー入りのたっぷり野菜スープ

ヨーグルトの水きりで出る「ホエー」は美容効果絶大の優秀食品！　野菜は大きめに切って甘みが出るように煮込みましょう。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/04/01

下準備

  • ホエー入りのたっぷり野菜スープの下準備1

    ニンジンとサツマイモは厚さ1cmの斜め切りにする(大きければ縦半分にする)。サツマイモは水にさらす。

  • 玉ネギは1cmの角切り、キャベツはザク切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. ホエー入りのたっぷり野菜スープの作り方3
    1

    ホエー、水、切った野菜とベーコンを鍋に入れ、火にかける。沸いたら顆粒スープの素、ローリエを入れる。

  2. ホエー入りのたっぷり野菜スープの作り方4
    2

    野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を調え、火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・ホエーの良質なタンパク質は低脂肪で体内に吸収されやすく、また抗炎症作用があり肌荒れにもいいので、たっぷりの野菜と一緒にいただきましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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