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タコのシンプル炊き込みご飯

タコをサッと炒めてお米と一緒に炊飯器へ。最後に加えるバターでコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

枝豆

(ゆで)60g(豆のみ)

白ワイン

大さじ1

水

適量

薄口しょうゆ

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2010/07/05
更新日：
2013/12/09

下準備

  • タコのシンプル炊き込みご飯の下準備1

    お米は水洗いし、ザルに上げておく。

  • ゆでタコ足はサッと洗って水気を拭き、1cm角に切る。

作り方

  1. タコのシンプル炊き込みご飯の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ゆでタコ足をサッと炒め合わせ、塩コショウをする。

  2. タコのシンプル炊き込みご飯の作り方4
    2

    炊飯器に洗ったお米と顆粒スープの素、白ワイン、通常に炊飯する時の量の水を加え、(1)のゆでタコ足、薄口しょうゆを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。

  3. タコのシンプル炊き込みご飯の作り方5
    3

    炊き上がったら枝豆を散らして10～15分そのまま蒸らし、バターを加えてしゃもじで炊飯器の底から全体に持ち上げる様に、余分な水分を飛ばしながら混ぜる。器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タコのシンプル炊き込みご飯

      枝豆は無かったのでニンジンを入れました。バターの風味と白ワインの香りでいつもと違った炊き込みご飯になりました！美味しかったのでまた作ります！

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