人気なだけあって、味付け抜群で美味しかったですよ!海鮮は省いて、野菜を多めに入れて作り、ご飯ではなくうどんにしました。
野菜たっぷり!定番の具だくさん中華丼
魚介類、肉、野菜がたっぷり摂れる栄養満点な中華丼!押さえておきたい基本のレシピです。
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ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分エビ
4~6尾イカ
(小)1/2~1パイ豚肉
(薄切り)60gニンジン
1/8本白菜
1~2枚水煮タケノコ
1/4本ピーマン
1個キクラゲ
2gウズラの卵
(水煮)4個<合わせ調味料>
顆粒チキンスープの素
大さじ1/2水
200ml砂糖
小さじ1酒
大さじ1しょうゆ
小さじ2塩
小さじ1/2<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2サラダ油
小さじ2ゴマ油
小さじ1- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/04/22
- 更新日:
- 2021/10/13
下準備
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エビは殻と背ワタを取り除き、大きい場合は半分に切る。分量外の塩水で洗い、水気をきる。
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イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は1枚に切り開いてきれいに水洗いし、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
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豚肉は長さ3cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
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白菜は縦半分に切り、白い軸の部分は食べやすい大きさの削ぎ切り、葉はザク切りにする。
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水煮タケノコは薄切りにする。
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ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
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キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
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<合わせ調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/shiho fujimaru
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