愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鯛と紫玉ネギのカルパッチョ

ドレッシングも手作りで！　彩りもキレイで食卓も華やかに！

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(刺身用)1～2人分

ルッコラ

(小)1パック

ミツバ

1/2束

ブラックオリーブ

(種抜き)6～8個

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

1/4個分
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/12/22
更新日：
2014/12/17

下準備

  • 鯛と紫玉ネギのカルパッチョの下準備1

    紫玉ネギは縦薄切りにする。

  • ルッコラ、ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切って混ぜ合わせておく。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鯛と紫玉ネギのカルパッチョの作り方4
    1

    器に紫玉ネギ、ルッコラ、ミツバを敷き、鯛の薄造りを並べる。

  2. 鯛と紫玉ネギのカルパッチョの作り方5
    2

    プチトマト、ブラックオリーブを散らし、塩コショウを振って＜ドレッシング＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • カルパッチョなるものは初めてでしたがこのサイトのレシピのおかげで美味しく出来上がりました(≧∇≦)b

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