愛あるセレクトをしたいママのみかた

残り野菜のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/4～1/2本

レタス

1/4～1/2個

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/09/17
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 大根、ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、7mm位の半月又はイチョウ切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • 残り野菜のみそ汁の下準備3

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。

    残っている野菜をいろいろ使用して下さい

作り方

  1. 残り野菜のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジン、水気を切ったゴボウを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、5分煮る。

  2. 残り野菜のみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れてレタスを加え、煮立つ直前で火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 残り野菜のみそ汁

      レタスを味噌汁入れてしまう発想が新しいと思い作ってみました。意外に合いますね。シャリシャリの食感がいいです。えのき、大根を入れました。

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