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サツマイモプリン

ミキサーでかくはんすることで、時間のかかる裏ごし作業もあっという間に完了！とてもなめらかなプリンです。ぜひお試しを！

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

150～160g
  

水

大さじ2

溶き卵

1個分

牛乳

150ml

砂糖

大さじ3

黒みつ

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/10/22
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. サツマイモプリンの作り方1
    1

    サツマイモはピーラー等で皮をむき、幅2cmの輪切りにし、水に5分放つ。水気を軽くきって耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. サツマイモプリンの作り方2
    2

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかし、電子レンジに10～20秒かけて溶かす。

  3. サツマイモプリンの作り方3
    3

    ミキサーに(1)のサツマイモ、(2)のゼラチン、溶き卵、牛乳、砂糖を入れてかくはんし、網に通してボウルに移し入れる。ボウルの底を氷水にあてながら混ぜ、トロミがついたら器に分け入れる。冷蔵庫で冷やし固め、黒みつをかけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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