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豆腐のデザート

材料  （ 4 人分 ）

粉ゼラチン

2袋(1袋5g入り)
  

水

大6

豆乳

200ml

砂糖

大2

ミントの葉

(あれば)4枚

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2001/11/26
更新日：
2017/04/21

下準備

  • 豆腐のデザートの下準備1

    絹ごし豆腐は鍋にヒタヒタの水と入れて中火にかける。煮立てば、ザルにキッチンペーパーなどを敷き、豆腐をあけて水切りする。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. 豆腐のデザートの作り方3
    1

    小鍋に豆乳、砂糖、ピーナッツバターを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  2. 豆腐のデザートの作り方4
    2

    ミキサーに1、プレーンヨーグルト、豆腐を加え、なめらかになれば、網を通し、生クリームを加えて混ぜる。容器に流し冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  3. 豆腐のデザートの作り方5
    3

    2をすくいとって器に盛り分け、コーンフレークを添え、あればミントの葉を飾る。

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