愛あるセレクトをしたいママのみかた

ホタテの青のりフリット

衣に加えた青のりは、どこか懐かしい味・・・ホタテ、エビと一緒に季節の野菜にも青のり入りの衣を通して、たっぷり食べよう☆青のりフリット！！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)6個

エビ

4尾

塩

少々

<エビの下味>

  

酒

小さじ1
  

塩

少々

マイタケ

1/2パック

<衣>

  

小麦粉

大さじ5
  

片栗粉

大さじ1
  

青のり

大さじ1
  

冷水

大さじ5

塩

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/09/22
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. ホタテの青のりフリットの作り方1
    1

    ホタテ貝柱は塩水で洗い、水気を拭き取る。エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気を拭き取る。＜エビの下味＞につけて、軽くもみこんでおく。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮とハカマを取り除いて3等分に切る。マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。

  2. ホタテの青のりフリットの作り方2
    2

    ボウルに＜衣＞の小麦粉、片栗粉、青のりを入れてよく混ぜ、冷水を少しずつ加えて混ぜる。

  3. ホタテの青のりフリットの作り方3
    3

    1を＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れる。ときどき返しながら薄いキツネ色になるまでサクッと揚げて、油をきる。プチトマトを添え、塩をつけていただく。

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