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焼きニンジンのピクルス

前日から作っておくと味がなじんで、よりおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1～2本

<漬け汁>

  

ニンニク

1片
  

赤唐辛子

1本
  

粒コショウ

小さじ1
  

クローブ

1粒

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2008/09/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きニンジンのピクルスの下準備1

    ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ＜漬け汁＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、他の＜漬け汁＞の材料と耐熱ボウルに合わせ、ラップをして電子レンジに1～2分かけ、冷ましておく。

作り方

  1. 焼きニンジンのピクルスの作り方3
    1

    フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、ニンジンに焼き色がつくまでじっくり焼く。

  2. 焼きニンジンのピクルスの作り方4
    2

    熱いうちに＜漬け汁＞に漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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